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Antipasti

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Flan di Robiola, Zucca Gialla, i suoi Semi e Speck € 7.50

Battuto di Carne Cruda di Angus, Grana, Sedano, Nocciole e Salsa Verde € 13.50

Salmone Marinato da Noi, Riccioli di Finocchio, Arance, Olive e Petali di Pane Tostato € 11.50

Polipo Bruschettato, Crema di Melanzane, Datterini al Forno e Burrata € 13.50

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Primi piatti

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Tagliatelle al Cacao, Ragù di Germano, Castagne e Salvia
€ 11.00

Tortelli di Brasato Lardo, Pomodorini e Pecorino € 10.00

CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 10.00

Risotto Zucca Gialla, Gamberi ed Erba Cipollina € 11.00

Tortelli di Branzino, Asparagi di Mare e Pomodorini € 12.00

La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.

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Secondi piatti

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Bocconcini di Cinghiale al Vin Santo, Mirtilli Rossi ed Indivia Belga € 14.50

Guazzetto di Pesce con Olive e Pomodori Secchi € 15.00

Filetto di Angus nella Pancetta, Pecorino, Miele, Noci e Cicoria € 18.00

Guancia di Vitello di Vitello Brasata al Sagrantino su Vellutata di Sedano Rapa € 14.50

Baccalà in Panure di Uvetta e Pinoli, Cavolfiore e Finocchietto € 14.50

Suprema di Faraona, Zucca Gialla e Tartufo Nero € 14.50

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Carni alla griglia

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Filetto di Manzo € 14.50

Tagliata di Manzo agli Aromi € 14.00

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Contorni

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Patate al Forno € 3.50

Verdura alla Griglia € 4.00

Sformatino di Verdure € 4.00

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In assenza di Prodotti Freschi verranno utilizzati Prodotti Congelati.
Le persone con allergie alimentari sono pregate di comunicarlo all’atto dell’ordinazione.

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