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Antipasti

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Il Classico

Prosciutto Stagionato 18 Mesi, Finocchiona e Burrata   € 15.00

( Min. 2 Persone, "Macelleria dell' Allevatore )  

Flan di Pecorino, Zucca Gialla e Speck Croccante  € 8.50

Battuto di Carne Cruda di Angus, Senape al Miele, Sedano e Nocciole  € 14.50

Ombrina Marinata da Noi, Verdurine in Agrodolce wed Arance 13.00

Polipo Bruschettato, Crema di Sedano Rapa, Pomodori Secchi ed Olive Taggiasche € 15.00

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Primi piatti

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Cappelletti in Brodo € 11.00

Cappellacci Ripieni di Pesce con Melanzane a Funghetto e Pomodorini €14.00

Gnocchetti di Patate con Ragù di Fagiano € 11.00

Tortelli Integrali di Burrata, Ragù di Mare, Friarelli e Bottarga di Muggine € 13.50

CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00

Umbricelli con Guanciale di Cinta Senese, Pomodorini, Zucchine e Fossa € 11.50

La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.

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Secondi piatti

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Guancia di Manzo Brasato al Sagrantino con Crema di Patate € 15.50

Filetto di Manzo alla Griglia, Fonduta di Pecorino ed Asparagi € 20.00

Steak di Baccalà in Panure di Prezzemolo e Pinoli, Melanzane  ed Olive Taggiasche € 16.00

Tonno alla Griglia , Mayò alla Paparika e Crumble di Tarallo ai Cereali € 16.00

Bocconcini di Cinghiale al Vin Santo con Pinoli, Uvetta e Finocchietto € 16.00

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Carni alla griglia

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Filetto di Manzo € 17.00

Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50

Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00

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Contorni

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Insalata Mista € 3.00

Patate al Forno € 3.50

Verdura Saltata € 4.00

Acqua in Caraffa Naturale / Gassata

(acqua potabile trattata naturale/ gassata)  €  2.00

Coperto € 2.50

Caffè € 1.50

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In assenza di Prodotti Freschi verranno utilizzati Prodotti Congelati.
Le persone con allergie alimentari sono pregate di comunicarlo all’atto dell’ordinazione.

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