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Antipasti

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Il Classico

Prosciutto Nostrano Stag. 24 Mesi, Salsiccia e Mazzafegato Stag.
Pecorino Semistagionato e Stagionato, Raviggiolo di Pecora e Confettura di Fichi
(Macelleria dell’Allevatore, Loc.Bivio Canoscio, Az.Ag.Mossa, Loc. Candeggio, Pietralunga)  € 11.50

Flan di Provola, Porcini e Pancetta Croccante € 8.50

Pulled Pork, Songino, Piadina e Salsa allo Yogur € 11.00

Battuto di Carne Cruda di Angus, Verdurine, Grana e Senape al Miele € 14.50

Salmone Marinato da Noi, Riccioli di Finocchio e Guacamole € 12.50

Polpo Bruschettato, Melanzane ed Olive € 14.00

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Primi piatti

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Pappardelle Integrali con Ragù d’Agnello, Pomodori Secchi e Formaggio di Capra € 10.00

Cappellacci di Mortadella, Fonduta di Robiola e Granella di Pistacchi € 11.50

CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00

Risotto Cacio e Pepe con le Fave € 10.00

Tortelli Neri con Farcia di Salmone, Caponatina di Verdure e Fiori di Zucca € 13.00

Passatelli Asciutti con Gamberi, Pomodorini e Basilico € 12.50

La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.

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Secondi piatti

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Bocconcini di Capriolo in Salmì € 16.00

Roll di Coniglio, Crema di Carote, Taccole e Nocciole € 15.00

Filetto di Angus come una Parmigiana € 19.00

Petto d’Anatra, Albicocche, Foie gras e Rosmarino € 15.50

Baccalà, Briciole di Pane, Crema di Patate ed Asparagi € 16.00

Calamaro Piastrato, Vellutata di Piselli e Panna Acida € 16.50

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Carni alla griglia

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Filetto di Manzo € 16.00

Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50

Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00

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Contorni

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Insalata Mista € 3.00

Patate al Forno € 3.50

Verdura alla Griglia € 4.00

Sformatino di Verdure € 4.00

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Acqua in Caraffa Naturale / Gassata

(acqua potabile trattata naturale/ gassata)  €  2.00

Acqua Panna € 3.00

Acqua San Pellegrino € 3.00

Caffè € 1.00

Coperto € 2.00

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In assenza di Prodotti Freschi verranno utilizzati Prodotti Congelati.
Le persone con allergie alimentari sono pregate di comunicarlo all’atto dell’ordinazione.

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