Antipasti

Il Classico…………………                                                       € 11.50

 Prosciutto Nostrano Stag. 24 Mesi, Salsiccia e Mazzafegato Stag.

 Pecorino Semistagionato e Stagionato, Raviggiolo di Pecora e Confettura di Fichi

 ( Macelleria dell’Allevatore, Loc.Bivio Canoscio, Az.Ag.Mossa, Loc. Candeggio, Pietralunga )

Flan di Taleggio, Crema di Radicchio Rosso e Speck             € 8.50  

Carpaccio di Cervo in Bassa Cottura, Puntarelle,  Colatura  di          

 Alici e Salsa ai Mirtilli Rossi  € 13.50 

Battuto di Carne Cruda di Angus, Nocciole, Burrata,  e Mayò alla Senape    € 14.50

Salmone Marinato da Noi, Finocchi, Arance e   Patè di Olive Nere     € 12.50 

Vellutata di Pomodori Gialli, Gamberi Bruschettati e  Riso Nero  € 13.50 

Primi 

Gnocchetti al Rosmarino con Ragù di Lepre           € 10.00

        Cappellacci di Porcini Burro e Salvia, Zucca Gialla e Capra    € 11.50         

                   CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante           € 11.00 

Risotto: Pecorino, Salamella, Broccoli                               €  11.00

Linguine”Mancini”Cozze e Canocchie                                € 12.50 

Tortelli ai Ricci di Mare con Carciofi, Pomodorini e  Zeste di Limone   € 13.00                

Secondi 

Bocconcini di Cinghiale alla Birra, Castagne ed Uva     €  16.00  

Coniglio con Salsa di Pomodori Ripassati al Forno,

Olive e Capperi     €  14.50  

Filetto di Angus, il suo Fondo Profumato al  Madeira,

Foie Gras e Tartufo Nero   €  19.00 

Filetto di Maiale, Sedano Rapa e Carciofi      €  15.50

Cefalo, Cavolo Viola Fermentato, Crema di  Patate

Leggermente Affumicate    €  16.50

Trancio di Baccalà al Forno con Panure di Uvetta, Pinoli e  

Crema di Cipolle di Cannara € 16.00

 

Carni alla Griglia

Filetto di Manzo                                                                      €     16.00 

Tagliata di Manzo agli Aromi                                                €      15.50

Costata di Manzo (   min. 600 g )                                           €  / Hg  4.00   

Contorni 

                          Insalata Mista                                                                          €  3.00                       

              Patate al Forno                                                                                €  3.50

             Verdura alla Griglia                                                                        €  4.00

                  Sformatino di Verdure                                                                     €  4.00                       

             Acqua Panna                                                                                   €  2.00

              Acqua San Pellegrino                                                                    €  2.00    

       Caffè                                                                                               €  1.00

                                                                                                                                                                               Coperto                                                                                           €  2.00                      

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